 |
 |
|
||||||||||||||
| الشباب ( آدم ) يهتم بجميع مايختص بـ آدم | ||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
| الشباب ( آدم ) يهتم بجميع مايختص بـ آدم | ||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
08-05-2009, 08:03 PM
|
#1 (permalink) | |
|
تصليح القهوة من المحماسة الى الفنجال بالصور
أسعد الله أوقاتكم أحبتي مشرفي وأعضاء وزوار المنتدى الغالي ،،،
كثير من الكشاتة اعتمد على القهوة المطحونة والجاهزة للطبخ ويجهل طريقة حمس القهوة ودقها بالنجر ،، إلا القليل جدا من الذين لم يتنازلوا عن المحماسة والنجر حتى الآن ( وياليتني منهم ) ،، لذلك حبيت أقدم عرض بسيط ومختصر لطريقة إعداد القهوة بالبر من المحماسة إلى الفنجال وبسم الله نبدأ : الصورة الأولى عرض الأدوات المطلوبة لإعداد القهوة  في الصورة الثانية تضع كمية بيالة واحدة من القهوة النية في المحماسة لإعداد دلة واحدة ،، وتضع المحماسة على الجمر (( إحذر كل الحذر أن تضعها على لهب النار لأنه يؤدي لاحتراق القهوة بدون استوائها )) ثم تبدأ بالتقليب بحيث تكون المحماسة بوضع مائل وترفع القهوة للأعلى ثم تلقائيا تنزل للأسفل ليتم تقليب القهوة بشكل متساوٍ كما في الصورة حتى يتحول اللون إلى البني الغامق :  وبعد الانتهاء من حمس القهوة يتم وضعها في المبرّد لأنه لايمكن طحنها حارة كما في الصورة :  وفي الصورة التالية وبعد أن تبرد القهوة تماماً توضع بالنجر ليتم طحنها قدر المستطاع  وبعد طحنها بالنجر توضع على الماء المغلي في الملقمة ثم توضع على نار هادئة مع التأكد أنها تتقلب بشكل يسعد العين ولمدة من 7 إلى 10 دقائق على الأقل :  وبعد ذلك تبعد الملقمة وتوضع خارج النار وليس بعيداً لكي لاتبرد ولمدة من 3 إلى 5 دقائق للتصفية وفي هذا الوقت يتم دق الهيل ( طحنه ) في النجر بمقدار فنجال واحد أو أقل أو أكثر حسب الرغبة ثم وضعه في الدلة ،، ويتم بعد ذلك زل القهوة من الملقمة إلى الدلة لكن بشرط الركادة ( عدم رج الملقمة ) حتى لاتتعكر الصفاوة المتعوب عليها كما في الصورة التالية  توضع الدلة على النار حتى تتقلب لمرة أو مرتين ( من أجل التسخين فقط ) كما في الصورة  وقرّب القدوع وبألف عافية ومن هالطريقة تأكد إن وجهك أبيض عند الرجال  أحبتي ،، قد يتفق معي البعض وقد لايوافقني الآخرون في طريقة الإعداد ،، لكن هذه الطريقة هي المعروفة والمشهورة والدارجة عند الآباء والأجداد سابقا ،، وعموما إن أصبت فمن الله وحده وإن أخطأت فمن نفسي والشيطان. |
|
|
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
|
|
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المحماسة, الى, الفنجال, القهوة, بالصور, تصليح |
|
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه الموضوع: تصليح القهوة من المحماسة الى الفنجال بالصور
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| جاتوه الشوكولاتة الذائبة مع القهوة والقشطة | لعيونــــــه | المطبخ الأسري | 7 | 17-10-2010 06:56 PM |
| تحذير من مادة القرنفل مع القهوة ..... | لعيونــــــه | الطب البشري وصحة غذاء الانسان | 7 | 20-04-2010 08:13 PM |
| لاتنسى القهوة وإنت داخل !! | لعيونــــــه | قسم الفيديو والصوتيات | 8 | 19-03-2010 05:52 AM |
| لا تسمحي للكمبيوتر أن يخطف جمالك | ابن غالي | الأنـآقـه والـجـمـآل | 7 | 17-02-2010 02:18 AM |
| برنامج تصليح الفلاش ميموري HP USB Disk Storage Format Tool V 2.1.8 | عمــ ابن ـــر | قسم الإنترنت وبرامج الكمبيوتر | 1 | 16-12-2009 11:26 AM |
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
 |
|
|
|
.gif "(125)")
.gif "(19)")
العرض العادي
